Enlace glicosídico: Diferenzas entre revisións

Contido eliminado Contido engadido
m Bot: Substitución automática de texto (-|right| +|dereita| & -|left| +|esquerda|)
m Bot: Substitución automática de texto (-|center| +|centro|)
Liña 35:
===Enlace S-glicosídico===
No '''enlace S-glicosídico''' os dous compoñentes están unidos por un átomo de xofre (S). Os compostos orixinados son un tipo de [[glicósido]]s denominados tioglicósidos.
[[Ficheiro:Sinigrin-2D-skeletal.png|centercentro|300 px|miniatura|A sinigrina é un exemplo de tioglicósido con enlace S-glicosídico.]]
 
===Enlace C-glicosídico===
No '''enlace C-glicosídico''' os compoñentes enlazados están unidos por un átomo de carbono (C). Os compostos denomínanse compostos C-glicosilados (a IUPAC desaconsella chamarlles C-glicósidos).
Un exemplo é o ácido 4-β-D-glicopiranosilbenzoico.
[[Ficheiro:Glycosyl miguelferig.jpg|miniatura|centercentro|300 px|O ácido 4-beta-D-glicopiranosilbenzoico ten un enlace C-glicosídico.]]
 
==Numeración e distinción α/β nos enlaces glicosídicos==
Nos enlaces glicosídicos hai que numerar os átomos das moléculas e indicar o número que teñen os átomos enlazados. Tamén hai que ten en conta que o carbono anomérico que intervén no enlace pode estar en posición '''α''' ou '''β''', e isto hai que indicalo tamén, polo que existirán enlaces α-glicosídicos e β-glicosídicos<ref>http://www.chem.qmul.ac.uk/iupac/2carb/06n07.html</ref> <ref>http://iverson.cm.utexas.edu/courses/old/310M/fall2007/MOTD%20Fl05/MOTDsp04/Polysaccharides.html</ref>. O tipo de enlace é importante; por exemplo, os alimentos vexetais con enlaces β (celulosa) son máis difíciles de dixerir porque os mamíferos non temos encimas especializados na súa hidrólise, mentres que temos varios que hidrolizan os enlaces α. Exemplos son:
[[Ficheiro:disacarido glicosidico miguelferig.jpg|miniatura|centercentro|700 px|Formación da [[maltosa]] por medio dun enlace α(1-4), e de [[lactosa]] por enlace β(1-4).]]
 
==Glicósido hidrolases e glicosiltransferases==