Diferenzas entre revisións de «Iogur»

m (Bot: Substitución automática de texto (-|right| +|dereita| & -|left| +|esquerda|))
A definición oficial de iogur, en España, é a seguinte:
 
:Produto elaborado a partir de leite coagulado obtido por fermentación láctica mediante a acción de ''Lactobacillus bulgaricus'' e ''Streptococcus thermophilus'' a partir de leite pasteurizado, leite concentrado pasteurizado, leite total ou parcialmente desnatado pasteurizado, leite concentrado pasteurizado total ou parcialmente desnatado, con ou sen adición de nata pasteurizada, [[leite en po]] enteiro, semidesnatado ou desnatado, soro en po, proteínas de leite ou outros produtos procedentes do fraccionamento do leite. Os microorganismos produtores da fermentación láctica deben ser viables e estar presentes no produto terminado en cantidade mínima de 10.000.000 de colonias por gramo ou mililitro (RD 179/2003).
 
Outros derivados lácteos semellantes ó iogur, obtidos tamén por fermentación do leite, son o [[lassi]], da India, o [[kumis]] e o [[quefir]].
178.082

edicións