Micela: Diferenzas entre revisións

 

Denomínase '''micela''' ao agregado de [[molécula]]s [[surfactante]]s dispersas nun líquido coloidal, que constitúe unha das fases dos [[coloide]]s. Os surfactantes son moléculas [[anfipático|anfipáticas]], é dicir, que teñen unha parte [[hidrófilo|hidrófila]] e unha parte [[hidrófobo|hidrófoba]], e rebaixan a [[tensión superficial]] dun líquido.

 

Durante a dixestión os sales biliares emulsionan formando micelas as graxas dos alimentos, o que facilita a súa absorción intestinal, o que é especialmente importante para lípidos como as lecitinas e vitaminas liposolubles.

 

Poden orixinarse micelas inversas cando a substancia [[anfipático|anfipática]] se introduce nun disolvente non polar. Nese caso as partes hidrófobas quedan na superficie da micela e as hidrófilas no seu interior. Pero se as cabezas polares teñen unha carga eleéctrica forte poden repelerse facendo inestabe a micela. As micelas inversas teñen no centro hidrófilo unha pequena gota de auga, o que se aproveita en certos experimentos para estudar certas reaccións químicas no ambiente illado do interior desas micelas.