Enfermidade de orixe alimentaria: Diferenzas entre revisións

Contido eliminado Contido engadido
m Bot: Substitución automática de texto (-|thumb| +|miniatura| & -|thumbnail| +|miniatura|)
m Bot: Substitución automática de texto (-|right| +|dereita| & -|left| +|esquerda|)
Liña 1:
{{Avisomedico}}
[[Ficheiro:Kuchenmaistrey.jpg|miniatura|rightdereita|300px|Cociña medieval]]
Baixo a denominación de '''enfermidades de orixe alimentaria''' englóbanse todas aquelas enfermidades humanas transmitidas polos [[alimento]]s e que cursan dunha forma colectiva e simultánea, afectando a varias persoas á vez, que teñen en común ter consumido un mesmo alimento. Adoitan presentar unha sintomatoloxía dixestiva, con [[vómito]]s e [[diarrea]]s, pero pode haber cadros clínicos moi diferentes. O prognóstico varía, segundo a causa e os enfermos, entre leve e mortal.
 
Liña 47:
 
== Etioloxía ==
[[Ficheiro:Osias Beert - Oysters 1610 .jpg|miniatura|rightdereita|300px|Prato de ostras, frecuentemente implicadas en abrochos de intoxicación alimentaria]]
Xa dixemos que a [[etioloxía]] das enfermidades de orixe alimentaria é moi variada. Como vimos, a maioría delas débese a axentes biolóxicos (é dicir, por '''contaminación biótica'''): bacterias, virus ou parasitos, ou a toxinas de orixe biolóxica presentes no alimento, producidas por esas bacterias, por outros seres vivos (dinoflaxelados, fungos etc.) ou constituíntes naturais do alimento (toxina dalgúns cogomelos, peixes tóxicos etc.).
 
Liña 153:
* A [[desconxelación]] dos alimentos [[conxelación|conxelados]] nunca se debe facer a temperatura ambiente.
 
[[Ficheiro:Lalin. Corpino. Galiza 32.jpg|miniatura|rightdereita|300px|Non consuma alimentos sen garantía sanitaria.]]
=== Use auga e materias primas seguras ===
* Asegúrese de que usa auga potable ou desinféctea se fose necesario.