Amilopectina: Diferenzas entre revisións

 

A '''amilopectina''' é un dos [[polímero]]s que forman parte do [[amidón]], xunto coa [[amilosa]]. É un [[polisacárido]] característico das plantas e as algas <ref>[http://www.britannica.com/facts/5/312081/amylopectin-as-discussed-in-algae-biology. Enciclopedia Británica.]</ref>, moi ramificado, composto por moitas unidades de [[glicosa]] (de 2.000 a 200.000), e cun peso molecular que pode ser de máis de 100 millóns de [[dalton]]s. É soluble en auga <ref name="starch">{{cite web|url=http://www.gmo-compass.org/eng/glossary/104.amylose_amylopectin_starch.html |title=Amylose, Amylopectin (starch) |publisher=GMO Compass |date= |accessdate=2011-02-07}}</ref> (aínda que en textos non actualizados se informe do contrario<ref>{{cite web|url=http://www.eric.ed.gov/ERICWebPortal/custom/portlets/recordDetails/detailmini.jsp?_nfpb=true&_&ERICExtSearch_SearchValue_0=EJ128481&ERICExtSearch_SearchType_0=no&accno=EJ128481 |title=Which Starch Fraction is Water-Soluble, Amylose or Amylopectin? |publisher=Eric.ed.gov |date= |accessdate=2011-02-07}}</ref>).