Xeado: Diferenzas entre revisións

Na súa forma máis simple, o '''xeado'''<ref>'''xeado''' ''s.m.'' '''3'''. Doce elaborado con auga, crema, zume de froita ou outros ingredientes mesturados e conxelados. ''Un xeado de chocolate''. (Definición do [[RAG|Diccionario da Real Academia Galega]]).</ref> é unha [[sobremesa]] [[Conxelación dos alimentos|conxelada]] feita de [[leite]], [[nata]] ou [[crema]]s, ingredientes combinados con [[aditivo]]s como saborizantes, estabilizantes, edulcorantes e [[azucre]].

 

 

== Tipos ==

 

Aínda que o termo ''crema xeada'' úsase ás veces para identificar as sobremesas conxeladas en xeral, usualmente está reservado para aquelas sobremesas conxeladas feitas cunha alta porcentaxe de graxa láctea.

 

Por outra parte cóntase que [[Alexandre o Grande]] (356 a.C.-323 a.C.) e o emperador romano [[Nerón]] (37-68 d.C.) arrefriaban o seus zumes de froita e os seus viños con xeo ou neve traídos das montañas polos seus escravos.

 

Durante a [[Idade Media]], nas cortes árabes preparábanse produtos azucrados con froitas e especias arrefriados con xeo das montañas (unha especie de sorbetes).