Tortilla francesa: Diferenzas entre revisións

A '''tortilla francesa''' ou '''omelette''' é un prato elaborado con [[Ovo (alimento)|ovo]] batido e cociñado con [[manteiga]] ou [[aceite de oliva]] (depende da zona) nunha [[tixola]]. En realidade trátase dunha [[tortilla]] de ovo que se serve como acompañamento ou entrante. A forma que adquire durante o seu cociñado é semellante á dunha ''folla'' redonda. A versatilidade deste prato é tan grande que existen innumerables variacións.

 

 

== Variantes ==

* Na [[Gastronomía de España|gastronomía española]] existe unha variedade de tortilla chamada ''[[tortilla de patacas]]''{{Cómpre referencia}}, este prato está elaborado con patacas e ovo (ás veces con [[cebola]]) e cocíñase con [[aceite de oliva]]. En [[Inglaterra]] denomínase ''tortilla española'' e adoita ter [[queixo]] ou anaquiños de [[xamón]].

* A ''Western omelette'', denominada tamén ''Denver omelette'', é unha tortilla francesa elaborada con anacos de xamón, cebolas, e [[pemento]]s. Sérvese a miúdo no [[medio oeste]] dos [[Estados Unidos de América - United States of America|Estados Unidos]], as veces engádeselle queixo e adoita estar acompaña con [[patacas fritidas]].