Salgadura: Diferenzas entre revisións

 

Denomínase '''salgadura''' ou '''salgadoiro''' a un método destinado a preservar os [[alimento]]s, de forma que se atopen dispoñibles para o consumo durante un maior tempo. O efecto da salgadura é a [[deshidratación]] parcial dos alimentos, o reforzo do sabor e a inhibición dalgunhas [[bacteria]]s.