Diferenzas entre revisións de «Iogur»

m
Bot: Substitución automática de texto (-|thumb| +|miniatura| & -|thumbnail| +|miniatura|)
m (r2.7.1) (Bot: Engado: my:ဒိန်ချဉ်)
m (Bot: Substitución automática de texto (-|thumb| +|miniatura| & -|thumbnail| +|miniatura|))
[[Ficheiro:Yogurt of the Bulgarija Pavilion of Expo 2005 Aichi Japan.jpg|thumbminiatura|right|220px|Iogur [[Bulgaria|búlgaro]]]]
O '''iogur''' é un derivado lácteo, de cor branca, sabor ácido e consistencia semilíquida, obtido da [[fermentación]] do [[leite]] pola acción de [[microorganismo]]s acidófilos: [[estreptococo]]s e [[lactobacilo]]s. A este método de obtención débelle o nome de '''leite fermentado''' ou '''leite acidificado'''.
 
 
==Composición e valor nutritivo==
[[Ficheiro:Yoghurt.jpg|thumbnailminiatura|240px|Iogur comercial xaponés]]
Permítese a utilización, como [[materia prima]], de leite pasteurizado, sexa enteiro, parcial ou totalmente desnatado, leite concentrado, leite en po, nata, etc. así como a mestura de dous ou máis destes produtos. O leite en po só pode utilizarse nun máximo do 5% no iogur natural e do 10% nas outras formas.
 
103.029

edicións