Análise de perigos e puntos de control crítico: Diferenzas entre revisións

O sistema de '''Análise de perigos e puntos de control crítico''' ('''APPCC''' ou '''HACCP''' en inglés) é un sistema de [[seguridade alimentaria]] que permite que as empresas que elaboren, almacenen ou comercialicen [[alimento]]s poidan identificar, avaliar e controlar perigos significativos para a inocuidade dos alimentos. Desde os anos oitenta está recoñecido internacionalmente como o sistema máis eficaz para garanti-la seguridade dos alimentos elaborados nos establecementos nos que está correctamente implantado.