Hemicelulosa: Diferenzas entre revisións

A '''hemicelulosa''' é un dos hetero[[polisacárido]]s da matriz que acompañan á [[celulosa]] na [[parede celular]] da maioría das plantas. A celulosa é cristalina, forte e resistente á [[hidrólise]], pero a hemicelulosa ten unha estrutura aleatoria, amorfa e pouco forte. Hidrolízase doadamente con ácido diluído ou bases e con multitude de encimas hemicelulases. É moi hidratable.