Conservación de alimentos: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m r2.7.2+) (Bot: Engado: ps:خواړه ساتنه |
→Refrixeración: corrixo lig. int. |
||
Liña 79:
=== Conservación mediante aplicación de frío ===
==== Refrixeración ====
{{AP|
A refrixeración consiste en manter o alimento a temperaturas inferiores a 7-8 °C, mediante a aplicación de aire frío ou poñéndoo en contacto con xeo. A estas temperaturas o crecemento bacteriano, e a alteración consecuente, enlentécese considerablemente, sobre todo se se alcanzan temperaturas da orde de 2-5 °C.
| |||