Dieta: Diferenzas entre revisións

O termo '''dieta''' vén do grego ''díaita'', que significa "forma de vida", e designa o conxunto de alimentos que unha persoa ou animal consome de forma habitual, por razóns culturais, gastronómicas ou de saúde. En ocasións confúndese dieta con réxime especial para baixar de peso ou para tratar certas enfermidades., Peropero a realidade é que, boa ou mala, todo ser humano ten a súa dieta.

A variedade da alimentación, mesmo nun mesmo [[país]], [[rexión]] ou [[familia (socioloxía)|familia]], podería disuadir da súa análise conxunta e, porén, aínda tendo en conta os aspectos puntuais, hai unha grandegran parte da poboación que está afectada por condicionantes comúns que fan que as similitudes sexan, a pesar de todo, tantas que permiten establecer as liñas xerais da nutrición, a alimentación, a dieta e a gastronomía, porque ademais dos factores que tenden a crear diferenzas hai outros que, polo contrario, fan que a alimentación tenda a ser homoxénea, como é, por exemplo, a necesidade de facer comidas fóra da casa.

* A base da alimentación constitúena os ''glícidos'' achegados por : Aspolas froitas e verduras frescas, os cereais e os seus derivados, e os legumes.

* As ''proteínas'' procedenprocedentes máis do peixe que da carne.

* A principal ''graxa'' que se emprega é o aceite de oliva, tanto para cociñar comacomo para condimentar os alimentos.

A ''dieta medriterráneamediterránea'' considérase moi saudable porque achega unha cantidade axeitada de glícidos ricos en fibra, abundantes vitaminas e as graxas proceden do aceite de oliva e do peixe.

Cando unha [[sociedade]] evoluciona positivamente ten máis opcións na elección de alimentos e isto leva aparellado que os máis aprezados se consuman con máis frecuencia. Sucede, ademais, que os alimentos máis desexados adoitan ser nutricionalmente máis ricos, polo que as enfermidades por falta de [[nutriente]]s teñen cada vez menor [[incidencia]] e por este motivo, en poucos anos, quedaron na lembranza carencias que durante moito tempo estivieron estendidas. A inxesta de alimentos máis ricos, máis concentrados en nutrientes, que nos proporcionan máis [[pracer]], non supón que se consigan estados nutricionais perfectos, o que ocorre é que cambian as [[enfermidad]]es. Por sorte, o mellor coñecemento da nutrición, dos nutrientes, da [[fisioloxía]] e, en xeral, da relación [[alimento]]salimentos-[[organismo]], permítenos tomar as medidas oportunas para chegar a obter os mellores resultados.