Ternera Gallega: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Nova páxina: "A carne de vacún galega é un produto con tradición e historia xa que ten percorrido de mais de 3.700 anos. Estas siglas refírense a “Indicación Geográfica Protegida” da..." |
marca de atención |
||
Liña 1:
{{Atención|Sen formato nin lig. int., sen categoría, erros alfabéticos, castelanismos residuais dunha posible tradución automática, afirmacións non enciclopedicas e eloxiosas (xa que a única fonte é a propia Ternera Gallega}}
A carne de vacún galega é un produto con tradición e historia xa que ten percorrido de mais de 3.700 anos. Estas siglas refírense a “Indicación Geográfica Protegida” da tenreira galega ca que se comeza a controlar e promocionar dende 1989, tamén recoñecida pola U.E sete anos despois. Este certificado refírese exclusivamente a carne de tenreiros nacidos, criados e sacrificados en Galicia e que teñen que pasar un rigoroso control de calidade. Este control incide no nacemento dos tenreiros, crianza, alimentación, coidados sanitarios, sacrificio e presentación da carne nos establecementos para a posta a venta segundo a lexislación vixente. A alimentación adecuada para estes tenreiros basease en darlle os tenreiros leite materna, forraxes, concentrados vexetais e exentos de produtos animais ou sustancias prohibidas.
Os tenreiros téñense que sacrificar antes de que estes cumpran os 10 meses e a súa carne é característica pola súa cor rosa claro ou vermello suave, infiltración graxa de cor branca, aspecto magro, textura suave e agradable sabor. Esta carne chega os consumidores perfectamente identificada polos correspondentes certificados de calidade e contraetiquetas.
| |||