Dextrina: Diferenzas entre revisións

{{Nonconfundir|dextrano}}

[[Ficheiro:Poly-(1-4)-alpha-D-Glucose.svg|thumb|right|300 px|As dextrinas son polímeros de glicosa.]]

 

As '''dextrinas''' son un tipo de [[oligosacárido]]s ou pequenos [[polisacárido]]s formados por glicosa producidos pola [[hidrólise]] do [[amidón]] <ref>An Introduction to the chemistry of plants - Vol II: Metabolic processes, P. Haas and T. G. Hill, London (Longmans, Green & Co.), 1913; pages 123-127</ref> ou do [[glicóxeno]] <ref>Salway, JG. Medical Biochemistry at a Glance. Second Edition. Malden, MA (Blackwell Publishing), 2006; page 66</ref> e de peso molecular moito menor ca estes. As dextrinas preséntanse como mesturas de polímeros formados por moléculas de glicosa unidas por [[enlace glicosídico|enlaces O-glicosídicos]] α-(1→4) ou α-(1→6).