Diferenzas entre revisións de «Ácido glicérico»

sen resumo de edición
O '''ácido glicérico''' é un [[azucre ácido]] natural de tres carbonos do grupo dos [[ácido aldónico|ácidos aldónicos]] coa fórmula C<sub>3</sub>H<sub>6</sub>O<sub>4</sub><ref>PubChem compound [http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cgi?cid=752 Polyglyceric acid]</ref>. É doadamente soluble en auga e alcohol. Os sales e ésteres do ácido glicérico denomínanse '''gliceratos'''.
 
==Estereoquímica==
O ácido glicérico posúe un [[carbono asimétrico]] ou quiral, polo que ten [[isómero]]s D e L.<ref>ver [http://www.ebi.ac.uk/chebi/searchId.do?chebiId=CHEBI%3A32398 CHEBI:32398]</ref> O ácido D-glicérico atopouse como tal en diversas plantas (son moi comúns nos seres vivos os seus derivados fosfatados). O ácido L-glicérico atopouse na [[bacteria]] ''Pseudomonas elodea''.
<gallery>
183.648

edicións