Ácido graxo esencial: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Sen resumo de edición |
|||
Liña 28:
Os mamíferos non temos a capacidade de poder introducir dobres enlaces nos ácidos graxos se teñen que estar situados alén do carbono 9, polo que o ácido ω-6 linoleico (18:2,9,12), e o ácido ω-3 alfa-inolénico (18:3,9,12,15) son esenciais para os humanos. Nos humanos, o [[ácido araquidónico]] (20:4,5,8,11,14) pode sintetizarse a partir de ácido linoleico por desaturación e elongación da cadea, polo que non é esencial (aínda que algúns carnívoros como os gatos non poden e para eles é esencial). Ademais, o corpo humano pode producir algúns ácidos graxos ω-3 de cadea longa (o ácido eicosapentaenoico e o ácido docosahexaenoico) a partir do ácido ω-3 alfa-linolénico.
Entre 1930 e 1950, o [[ácido araquidónico]] e o [[ácido alfa-linolénico|ácido linolénico]] eran considerados "esenciais" porque máis ou menos tiñan a capacidade de fornecer os requirimentos para o crecemento das ratas que recibían dietas carentes de graxas. Posteriores investigacións demostraron que o metabolismo humano require tanto ácidos graxos ω-3 coma ω-6. Ata certo punto, calquera ácido graxo ω-3 ou ω-6 pode aliviar os peores síntomas da deficiencia en ácidos graxos do seu tipo. Os ácidos graxos son necesarios tamén en fases críticas da vida, como por exemplo a lactación, e nalgunhas doenzas. En textos non científicos pode verse ás veces que se consideran esenciais todos os ácidos graxos ω-3 e ω-6. Fontes autorizadas con frecuencia inclúen as dúas familias completas ω-3 e ω-6 sen darlles calificación, ou considéranos esenciais se non se poden sintetizar ''de novo'' en cantidades suficientes, polo que o significado do termo esencial queda un pouco difuso actualmente. <ref name=Hutchins>
{{cite web|url=http://www.medscape.com/viewarticle/514322_1|title=Symposium Highlights -- Omega-3 Fatty Acids: Recommendations for Therapeutics and Prevention |year= 10/19/2005|author=Heather Hutchins, MS, RD |quote=Omega-3 fatty acids and their counterparts, n-6 fatty acids, are essential polyunsaturated fatty acids (PUFA) because they cannot be synthesized de novo in the body.}}</ref><ref name=Nugent>{{cite journal |author=Nugent KP, Spigelman AD, Phillips RK |title=Tissue prostaglandin levels in familial adenomatous polyposis patients treated with sulindac |journal=Diseases of the Colon and Rectum |volume=39 |issue=6 |pages=659–62 |year=1996 |month=June |pmid=8646953 |quote=Arachidonic acid is an essential fatty acid… |doi=10.1007/BF02056946}}</ref><ref name=Carlstedt>{{cite journal |author=Carlstedt-Duke J, Brönnegård M, Strandvik B |title=Pathological regulation of arachidonic acid release in cystic fibrosis: the putative basic defect |journal=Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America |volume=83 |issue=23 |pages=9202–6 |year=1986 |month=December |pmid=3097647 |pmc=387103 |doi=10.1073/pnas.83.23.9202 |quote=O recambio dos ácidos graxos esenciais increméntase (7). O [[ácido araquidónico]] é un dos ácidos graxos esenciais que se ve afectado.}}</ref> Os ácidos graxos conxugados como o [[ácido caléndico]] non se consideran normalmente esenciais.
| |||