Ácido graxo esencial: Diferenzas entre revisións

Os '''ácidos graxos esenciais''' son aqueles [[ácido graxo|ácidos graxos]] que os humanos e animais deben inxerir na súa dieta porque o corpo os requiere para manterse en boas condicións e non os pode biosintetizar.<ref>'''Modern Nutrition in Health and Disease''' 6th Ed. (1980) Robert S. Goodhart and Maurice E. Shils. ''Lea and Febinger''. Philadelphia. ISBN 0-8121-0645-8. pp. 134-138.</ref> Os ácidos graxos esenciais requírense para diversos procesos biolóxicos, e non só para a produción de enerxía, como ocorre con outros ácidos graxos.