Diferenzas entre revisións de «Diacilglicérido»

sen resumo de edición
 
Un '''diacilglicérido''', tamén chamado '''diacilglicerol''' (DAG) ou '''diglicérido''', é un [[acilglicérido]] formado por unha molécula de [[glicerol]] (glicerina) [[éster|esterificada]] con dous [[ácido graxo|ácidos graxos]].
Os ácidos graxos están esterificados nos carbonos 1 e 2 ou no 1 e 3, polo que existen 1,2-diacilglicéridos e 1,3-diacilglicéridos <ref>IUPAC Goldbook [http://goldbook.iupac.org/G02647.html Glycerides]</ref>.
 
== Uso como aditivo alimentario ==
177.674

edicións