Revisión como estaba o 24 de setembro de 2011 ás 15:52 editar EmausBot (conversa \| contribucións) Bots 113.789 edicións m r2.6.4) (Bot: Modifico: ksh:Obs ← Edición máis vella		Revisión como estaba o 12 de novembro de 2011 ás 10:39 editar desfacer Lameiro (conversa \| contribucións) 61.491 edicións lig. int. cara homónimos Edición máis nova →
Liña 1: [[Ficheiro:Froitas diversas.jpg\|thumb\|right\|200px\|Froitas diversas nun mercado barcelonés.]]{{Cociña}}As '''froitas''' son os [[froito]]s comestíbeis dalgunhas [[árbore]]s e [[planta]]s. Na lingua coloquial e en cociña, cando se fala da froita en termos xenéricos, a palabra refírese normalmente a aqueles [[vexetal\|vexetais]] cuxos froitos son carnosos e doces, ricos en [[azucre]]s e [[vitamina]]s e frecuentemente consumidos crus como [[sobremesa]], como por exemplo, as [[ameixa (froito)\|ameixas]]s, [[mazá]]s, [[laranxa (froita)\|laranxas]]s e un longo etcétera. Porén, en canto ó nome concreto de cada tipo de froita, moitos vexetais moi comúns, así como varios tipos de [[noz\|noces]] e grans, reciben o seu nome das especies das que proceden. Habitualmente, estes froitos son moi saborosos e relativamente doces, tendo polo normal [[cor]]es vivas e aromas agradábeis. Case todas posúen pel, [[pulpa]] (a ''carne'' da froita) e sementes ou carabuñas ben diferenciadas. A froita diferénciase dos [[froito seco\|froitos secos]] en que as primeiras conteñen unha gran cantidade de [[auga]], contrariamente a estes últimos, que a reduciron tras un proceso de secado, natural ou artificial. Liña 15: # Ricas en '''vitamina A''': Son ricas en ''carotenos'', como os albaricoques, [[pexego]]s e [[ameixa]]s. [[Ficheiro:Froitas tropicais e báscula.jpg\|thumb\|right]] * '''[[~~Sal~~sal (química)\|Sales]]es minerais:''' Do mesmo xeito que as verduras, as froitas son ricas en [[potasio]], [[magnesio]], [[ferro]] e [[calcio]]. As sales minerais son sempre importantes, pero sobre todo durante o crecemento, para a osificación. O mineral máis importante é o potasio. As que son máis ricas en potasio son as froitas de [[carozo (froita)\|carozo]] como o albaricoque, a [[cereixa]], a ameixa, o [[pexego]], etc. * '''Valor calórico:''' O valor calórico estará determinado pola súa concentración en azucres, oscilando entre 30-80 Kcal/100g. Como excepción temos froitas graxas como o [[aguacate]], que posúe un 16% de [[lípido]]s e o [[coco]], que chega ó 60% de lípidos. O avocado contén [[ácido oleico]] que é un [[Ácidos graxos\|ácido graxo]] ''monoinsaturado'', pero o coco é rico en [[graxa]]s ''saturadas'' como o ''ácido palmítico''. Ó teren un alto valor lipídico, teñen tamén un alto valor enerxético (ata 200 Kilocalorías/100gramos). No entanto, a maioría das froitas son ''hipocalóricas'' respecto ó seu peso. * '''Proteínas e graxas:''' Os compostos ''nitroxenados'' como as [[proteína]]s e os lípidos son escasos na parte comestíbel das froitas, aínda que son importantes nas sementes dalgunhas delas. Así pois, o contido de graxa pode oscilar entre o 0,1 e o 0,5%, mentres que as proteínas poden estar entre o 0,1 e o 1,5%. * '''Aromas e pigmentos:''' A froita contén ácidos e outras substancias aromáticas que, unidas ó gran contido de auga da froita fai que esta resulte refrescante. O sabor de cada froita virá determinado polo seu contido en ácidos, azucres e outras substancias aromáticas. O ''ácido málico'' predomina na [[mazá]], o ácido cítrico en ~~[[laranxa]]s~~laranxas, [[limón]]s e [[mandarina]]s e o ''ácido tartárico'' nas [[uva]]s. Polo tanto, os colorantes, os aromas e os compoñentes fénolicos astrinxentes aínda que se atopan en moi baixas concentracións, inflúen de maneira crucial nas propiedades organolépticas das froitas, e indirectamente, no seu éxito no consumo. == Galería de imaxes de froitas producidas na Galicia == Liña 29: Ficheiro:Feixoa.JPG\|[[Feixoa]]. Ficheiro:Moras Bastavales Galicia 024.jpg\|[[Amora]]s. Ficheiro:Laranxas naranjas GFDL096.JPG\|[[Laranxa (froita)\|Laranxas]]s. Ficheiro:Uva catalana GDFL.JPG\|[[Uva]] [[cataluña\|catalá]]. Ficheiro:Guinda 2.Galiza.jpg\|[[Guinda]].

Froita: Diferenzas entre revisións