Hidroxilo: Diferenzas entre revisións

Os grupos hidroxilo son moi importantes en bioquímica porque poden facilmente formar [[ponte de hidróxeno|pontes de hidróxeno]] como dadores ou coma aceptores. Esta propiedade está relacionada co feito de que incrementan a hidrofilidade e a solubilidade en auga ás moléculas que os levan. O grupo hidroxilo das moléculas orgánicas pode ser substituído por outros grupos ou pode reaccionar formando enlaces [[éster]] e [[enlace glicosídico|enlaces glicosídicos]] entre outros.

 

===Hidróxidos===

O anión hidroxilo presente nos [[hidróxido]]s (OH^-) está cargado e compórtase de forma completamente distinta dos grupos funcionais OH unidos covalentemente. Os hidróxidos disócianse en auga liberando o seu grupo OH^- (hidroxilo ou oxhidrilo), o que é característico das bases, e leva a un aumento do pH (maior basicidade). Polo contrario, os grupos funcionais OH dun alcohol ou dun ácido non se liberan como OH^-, senón que como moito liberarían un protón (H⁺).