Diferenzas entre revisións de «Amilosa»

sen resumo de edición
A '''amilosa''' é un dos [[polímero]]s que forman parte do [[amidón]], xunto coa [[amilopectina]]. É un [[polisacárido]] liñal formado por unidades de D-[[glicosa]].
 
Este polisacárido supón do 2 ao 30 % do peso dun gránulo de amidón.<ref>http://www.gmo-compass.org/eng/glossary/</ref> A súa función principal é a reserva enerxética.
 
Como ten unha estrutura moi empaquetada, a amilosa é máis resistente á dixestión ca a amilopectina e é un tipo de [[amidón resistente]], utilizado como [[prebiótico]] <ref>http://www.healthyeatingclub.org/info/articles/nutrients/resisstarch.htm</ref>.
176.606

edicións