Amilosa: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Liña 28:
==Investigacións recentes==
As variedades do [[arroz]] de alto contido de amilosa, de grans menos pegañentos, ten moita menor [[carga glicémica]], o que pode ser beneficioso para os [[diabete|diabéticos]].
Nas [[pataca]]s identificouse o xene GBSS (''granular binding starch synthase'') responsable de codificar o encima que dirixe a produción de amilase starch production. Ao inhibir ese xene a produción de amilosa queda interrompida <ref>http://www.gmo-compass.org/eng/glossary/</ref>.
==Notas==
|