Gulosa: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Sen resumo de edición |
|||
Liña 34:
A gulosa é un [[epímero]] no carbono 3 da [[galactosa]].
Existen os enantiómeros D e L, que teñen o OH do último [[carbono asimétrico]] situado respectivamente á dereita ou á esquerda. O D desvía o plano da luz polarizada á esquerda e o L á dereita, polo que se denominan D(-)-gulosa e L(+)-gulosa.
En disolución acuosa a 27º C a forma [[tautómera]] predominante da D-gulosa é ß-D-gulopiranosa (81%)<ref name=DoC-2005>{{cita libro | lingua = en | autor = Peter M. Collins | título = Dictionary of carbohydrates | edición= 2 | editor = CRC Press - Boca Raton | ano = 2006 | isbn = 978-0-8493-3829-8 | isbn10 = 0849338298 | lccn = 2005045694}}</ref>.
| |||