Gulosa: Diferenzas entre revisións

A '''gulosa''' é un [[monosacárido]] de seis carbonos ([[hexosa]]) cun grupo [[aldehido]] ([[aldosa]]), polo que pertence ao grupo das aldohexosas.

Na natureza é un azucre raro, que foi atopado en arqueas, bacterias e eucariotas <ref>{{cite journal | author = Swain, M., Brisson, J. R., Sprott, G. D., Cooper, F. P. and Patel, G. B. | title = Identification of β-L-gulose as the sugar moiety of the main polar lipid Thermoplasma acidophilum | journal = Biochim. Biophys. Acta | volume = 1345 | issue = 1 | pages = 56–64 | year = 1997 | pmid = 9084501}}</ref>. Existe tamén en almíbares. É soluble en [[auga]] e algo soluble en [[metanol]]. Nin o [[isómero]] D nin o L poden ser fermentados polos lévedos.<br />