Enlace glicosídico: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Liña 11:
== Química do enlace==
O grupo [[hemiacetal]] dos carbohidratos (que contén o [[
Os [[azucre redutor|azucres redutores]], que son os que teñen un grupo hidroxilo libre no carbono anomérico, en disolución acuosa poden existir en forma liñal (que é minoritaria) ou en forma cíclica (que é a que adoptan a gran maioría das moléculas). Estas formas poden interconverterse doadamente. Soamente as formas cíclicas acetal teñen un carbono [[anomérico]] e poden formar un enlace glicosídico. Unha vez que se forma un enlace glicosídico, a unidade sacárida xa non pode adoptar a forma liñal.
|