Sabor: Diferenzas entre revisións

Contido eliminado Contido engadido
Miguelferig (conversa | contribucións)
Miguelferig (conversa | contribucións)
Liña 99:
*''Sales de [[ácido guanílico]]''
*''Sales de [[ácido inósinico]]''
*''Sales 5'-[[nucleótido|ribonucleótido]]''
 
Certos ácidos orgánicos empréganse para proporcionar sabores acedos, pero que ao contrario que o sal e o azucre non son considerados saborizantes pola lei. Cada ácido proporciona acidez e altera o sabor orixinario dun alimento.