Diferenzas entre revisións de «Éster»

 
==Esterificación en química orgánica==
En [[bioquímica]] os ésteres son o produto da reacción entre un [[ácido grasograxo]] e un [[alcohol]].
Na formación de ésteres, o grupo OH ([[hidroxilo]]) do alcohol reacciona co grupo -COOH (carboxilo) do ácido graxo, quedando ambos enlazados formando o éster e liberándose unha molécula de [[auga]]. Esta reacción denomínase '''esterificación'''.
Os ésteres máis comunmente atopados na natureza son as [[graxa]]s, que son ésteres de [[glicerina]] e [[ácido graxo|ácidos graxos]]. A glicerina é un alcohol con tres grupos -OH, polo que se están todos esterificados con ácidos graxos, orixínase un [[triacilglicérido]].
179.287

edicións