Diferenzas entre revisións de «Lentella»

sen resumo de edición
m (r2.7.1) (bot Engadido: kk:Азықтық жасымық)
[[Ficheiro:3_types_of_lentil.jpg|thumb|295px|Tipos de lentellas.]]
[[Ficheiro:Lentils red and brown.jpg|thumb|295px|Lentellas vermella e marrón.]]
Hai unha grandegran variedade de lentellas, con cores tan variadas comocoma o amarelo, vermello, verde, marrón ou negro:
 
* Pardina [[Provincia de León|leonesa]] ou [[Castela - Castilla|castelá]] (marrón).
 
==Preparación==
Non se poden comer crúas, debido á presenciapresenza de anti-nutrientesantinutrientes comocoma [[pitato|pitatos]] e [[tanino|taninos]]<ref>[http://pt.wkhealth.com/pt/re/injf/abstract.00009574-200508000-00002.htm Efectos da auga e a calor nos antinutrientes (en inglés)]</ref>. Algúns tipos de lentellas son tan rixosduros que teñen que ser deixadas dun día para o outro a remollo antes de cocelas. A cocción levadura entre 20 e 30 minutos, dependendo da variedade.
 
MistúranseMestúranse frecuentemente con [[arroz]], xa que ten un tempo de cocemento similar. Este prato misturadomesturado chámasedenomínase [[mujaddara]] no [[Medio Oriente]], [[khichdi]] na [[India]] e [[kushari]] en [[Exipto]].
 
En [[Galicia]] adóitanse preparar estofadasestufadas con [[chourizo]] e [[touciño]], e mesmo misturadasmesturadas con arroz. Tamén se consumenconsomen cocidas con outros [[vexetal|vexetais]] ou simplemente fervidas para o seu uso en [[ensalada|ensaladas]]
 
[[Ficheiro:Catalan lentil soup.JPG|thumb|300px|Lentellas con chourizo e touciño.]]
Usuario anónimo