Augardente: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m Corribot: Cambiando: "pen.nsula .b.rica" -> "Península Ibérica", amañando o erro. |
corrixo |
||
Liña 1:
[[Ficheiro:Aguardiente.jpg|thumb|250px|right|]]
A '''augardente''' é o nome co que se designa un espectro de [[Bebida alcólica|bebidas alcólicas]] destiladas, de entre 40 e 45 graos, que poden ser bebidas, xa sexa puras, engadidas son outras bebidas, aromatizadas ou mesturadas. Obtéñense por destilación do
== A augardente en Galicia ==
Liña 11:
=== Variedades ===
* Augardente branca: de cor transparente
*
* Augardente torrada: de cor marrón clara.
Liña 17:
En Galicia, tradicionalmente, os augardenteiros eran as persoas que se encargaban da produción da augardente, e que obtiñan con iso ingresos extras dentro da súa economía. Era un traballo estacional ([[novembro]]) e ambulante, pois ían de aldea en aldea co [[alambique]] onde se preparaba a destilación.
Na actualidade a produción tradicional está en recesión, e foi substituída pola produción industrial. Existe unha [[denominación de orixe]] que recolle as variedades de augardente galegas, e que se denomina
En 2005, a denominación de orixe amparaba a 39 embotelladores cunha produción anual de 169.908 litros de augardente branca, 220 litros de augardente de herbas e 2.358 litros de licor de herbas, ademais de 1.715 litros de [[licor café]] <ref>''Anuario de Estatística Agraria 2005'', Consellería do Medio Rural.</ref>.
|