Froita: Diferenzas entre revisións

* '''Auga:''' Máis do 80 % e ata o 90 % da composición da froita é auga. Debido a esta alta porcentaxe de auga e ós aromas da súa composición, a froita é moi refrescante.

* '''Glícidos:''' Entre o 5 % e o 18 % da froita está formado por carbohidratos. O contido pode variar dende un 20% no [[plátano]] ata un 5 % no [[melón]], [[sandía]] e [[amorodo]]s.

As demais froitas teñen un valor medio dun 10 %. O contido en glícidos pode variar segundo a especie e tamén segundo a época da colleita. Os carbohidratos son xeralmente [[azucre]]s simples como a ''[[frutosa]]'', ''[[sacarosa]]'' e ''[[glicosa]]'', azucres de fácil dixestión e absorción rápida. Na froita pouco madura atopamos ''amido'', sobre todo no plátano, que coa maduración se converte en azucres simples.

* '''Fibra:''' Aproximadamente o 2 % da froita é fibra dietética. Os compoñentes da fibra vexetal que atopamos nas froitas son principalmente as ''[[pectina]]s'' e ''[[hemicelulosa]]''. A pel da froita é a que posúe unha maior concentración de [[fibra]], pero tamén é onde poden permanecer restos dalgúns contaminantes como restos de insecticidas, pois son difíciles de eliminar se non é co pelado da froita. A fibra solúbel ou xelificante como as pectinas forman coa auga mesturas viscosas. O grao de viscosidade depende da froita da que proceda e do grao de maduración desta. As pectinas desempeñan polo tanto un papel moi importante na consistencia da froita.

# Ricas en '''vitamina C''': conteñen de 50 mg a 100. Entre estas froitas temos ós [[cítrico]]s, tamén o melón, os [[amorodo]]s e o [[kiwi (froita)|kiwi]].

Ficheiro:Kiwis_006eue.jpg|[[kiwi (froita)|Kiwi]]s.