Abrir o menú principal

Cambios

sen resumo de edición
[[Ficheiro:Tray-of-sausages.jpg|350px|right|thumb|Salchichas cociñadas]]
A '''salchicha''' é un preparado cárnico de orixe alemá a base de [[carne]] picada, xeneralmentexeralmente de [[porco]] e algunhas veces [[vaca|vacún]], que ten forma alargadaalongada e cilíndrica.
 
Para a súa elaboración adóitase aproveitar as partes do animal que, aínda que sexan comestibles e a menudoadoito nutritivas, non teñen un aspecto particularmente apetitoso, como a graxa, as vísceras e o sangue. Esta carne é introducida nunha envoltura, que tradicionalmente é o intestino do [[animal]], aínda que actualmente se utiliza coláxeno, [[celulosa]] ou incluso [[plástico]], especialmente na produción industrial.
 
Os ''perritos calientes'' (tradución literal do inglés '''''hotdog''''') son unha especie de sándwiches de salchicha feitos cun [[pan]] alongado da mesma lonxitude que a salchicha e ósaos que se lle engaden a miúdo [[ketchup]] e [[mostaza]]. Se se come unha salchicha xunto cun tipo especial de pan colleadopta o nome de ''pancho''.
 
==Tipos de salchichas==
*''Brühwurst'', salchicha escaldada que a maioría das veces se come cocida.
*''Weisswurst''
*''Frankfurter Würstchen'', máis coñecida como ''frankfurt'', sen máis.
 
==Curiosidades==
*Dáse a denominación de ''can salchicha'' a unha [[raza]] [[can|canina]] que ten como principal característica un corpo alongado similar en formasemellante á dunha salchicha, e que xeralmente son fracos, finos e pequenos.
*Algunhas cociñas ou [[gastronomía]]s do mundo teñen salchicassalchichas que non conteñen carne como é o caso da ''Erbswurst'' (salchicha de chícharos) na cociña alemá e a ''farinheira'' (salchicha de [[fariña]]) na [[cociña]] portuguesa.
 
==Ligazóns externas==
Usuario anónimo