Diferenzas entre revisións de «Dieta»

algúns arranxos
(algúns arranxos)
[[Ficheiro:Vegetarian diet.jpg|200px|right]]
O termo '''dieta''' vén do grego ''díaita'', que significa "forma de vida", a dieta é o conxunto de platos e alimentos illados que cada persoa consume nun día. En ocasións confúndese dieta con réxime especial para baixar de peso ou para tratar certas enfermidades. Pero a realidade é que, boa ou mala, todo ser humano ten a súa dieta.
 
Trátase do conxunto de hábitos ou comportamentos [[Alimentación humana|alimenticios]] ou [[Nutrición|nutricionais]] dunha [[persoa]] ou [[poboación biolóxica|poboación]]. A dieta forma parte do [[estilo de vida]], da [[cultura]], e vese afectada por factores [[Sociedade|sociais]] e [[Economía|económicos]] das persoas.
 
Trátase do conxunto de hábitos ou comportamentos [[Alimentación humana|alimenticios]] ou [[Nutrición|nutricionais]] dunha [[persoa]] ou [[poboación biolóxica|poboación]]. A dieta forma parte do [[estilo de vida]], da [[cultura]], e vese afectada porpolos factores [[Sociedade|sociais]] e [[Economía|económicos]] das persoas.
 
==Condicionantes da dieta==
 
A conformación da inxesta ou dieta está condicionada pola dispoñibilidade de [[alimento]]s que, evidentemente, depende das condicións [[clima|climáticas]], [[solo|edafolóxicas]] e de ubicación [[xeografía|xeográfica]] de cada rexión, pero tamén é consecuencia de razóns [[relixión|relixiosas]], [[cultura|culturais]] e ideolóxicas ou de fenómenos [[historia|históricos]], [[sociedade|sociais]], [[economía|económicos]] e [[política|políticos]].
 
A alimentación, consecuencia de moitos factores, confórmase tamén tendo en conta aspectos individuais, que na escala de preferencias son moi variables, condicionados por múltiples axentes que actúan en función de preferencias [[Gusto|estéticas]], gastronómicas, etc. que, á súa vez, están influídas, entre outros, pola [[publicidade]] ou a dispoñibilidaddispoñibilidade de medios.
[[Ficheiro:Austrian_Dish_2.jpg|thumb|left]]
 
==Variedade da dieta==
A variedade da alimentación, mesmo nun mesmo [[país]], [[rexión]] ou [[familia]], podería disuadir da súa análise conxunta e, porén, aínda tendo en conta os aspectos puntuais, hai unha grande parte da poboación que está afectada por condicionantes comúns que fan que as similitudes sexan, a pesar de todo, tantas que permiten establecer as liñas xerais da nutrición, a alimentación, a dieta e a gastronomía, porque ademais dos factores que tenden a crear diferenzas hai outros que, polo contrario, fan que a alimentación tenda a ser homoxénea, como é, por exemplo, a necesidade de facer comidas fóra da casa. É cada vez máis frecuente que, polo menos cinco días á semana, se coma primeiro na gardería, que se siga facendo o mesmo na [[escola]], logo na [[universidade]], despois na [[empresa]] e, máis tarde, en moitos casos, na [[Residencia de anciáns|residencia]] para a [[terceira idade]].
 
A variedade da alimentación, mesmo nun mesmo [[país]], [[rexión]] ou [[familia]], podería disuadir da súa análise conxunta e, porén, aínda tendo en conta os aspectos puntuais, hai unha grande parte da poboación que está afectada por condicionantes comúns que fan que as similitudes sexan, a pesar de todo, tantas que permiten establecer as liñas xerais da nutrición, a alimentación, a dieta e a gastronomía, porque ademais dos factores que tenden a crear diferenzas hai outros que, polo contrario, fan que a alimentación tenda a ser homoxénea, como é, por exemplo, a necesidade de facer comidas fóra da casa. É cada vez máis frecuente que, polo menos cinco días á semana, se coma primeiro na gardería, que se siga facendo o mesmo na [[escola]], logo na [[universidade]], despois na [[empresa]] e, máis tarde, en moitos casos, na [[Residencia de anciáns|residencia]] para a [[terceira idade]].
 
==A dieta mundial==
Todo depende da rexión e relixión na que se encontre. Xa sexa por costume ou por facilidade dos alimentos ou dependendo do estado climático. Pero en cada rexión trátase de establecer certos tipos de comidas; algunhas son saudables e, polo tanto, outras non o son.
 
Todo depende da rexión e relixión na que se encontre. Xa sexa por costume ou por facilidade dos alimentos ou dependendo do estado climático. Pero en cada rexión trátase de establecer certos tipos de comidas; algunhas son saudables e, polo tanto, outras non o son.
 
Tendo en conta as bases dunha boa alimentacion poderiamos dicir que un 75% da poboación, varíe o lugar e a ubicacion, estaría padecendo un grao de estabilidade pouco saudable. Algunha vez teremos inxerido comida chatarra (a preferida polos nenos), e é por ela que o noso grao de saúde se degrada.
 
 
==A dieta mediterránea==
 
Para que unha dieta sexa equilibrada ten que ser variada. O mellor exemplo de dieta equilibrada é a dieta tradicional dos países da costa mediterránea. Caracterízase porque :
 
* A base da alimentación constitúena os ''glícidos'' achegados por : As froitas e verduras frescas, os cereais e os seus derivados, os legumes.
* As ''proteínas'' precedenproceden máis do peixe que da carne.
* A principal ''graxa'' que se emprega é o aceite de oliva, tanto para cociñar coma para condimentar os alimentos.
 
 
==Cantidade e calidade da dieta==
Cando unha [[sociedade]] evoluciona positivamente ten máis opcións na elección de alimentos e isto leva aparellado que os máis aprezados se consuman con máis frecuencia. Sucede, ademais, que os alimentos máis desexados adoitan ser nutricionalmente máis ricos, polo que as enfermidades por falta de [[nutriente]]s teñen cada vez menor [[incidencia]] e por este motivo, en poucos anos, quedaron na lembranza carencias que durante moito tempo estivieron estendidas. A inxesta de alimentos máis ricos, máis concentrados en nutrientes, que nos proporcionan máis [[pracer]], non supón que se consigan estados nutricionalesnutricionais perfectos, o que ocorre é que cambian as [[enfermidad]]es. Por sorte, o mellor coñecemento da nutrición, dos nutrientes, da [[fisioloxía]] e, en xeral, da relación [[alimento]]s-[[organismo]], permítenos tomar as medidas oportunas para chegar a obter os mellores resultados.
 
Cando unha [[sociedade]] evoluciona positivamente ten máis opcións na elección de alimentos e isto leva aparellado que os máis aprezados se consuman con máis frecuencia. Sucede, ademais, que os alimentos máis desexados adoitan ser nutricionalmente máis ricos, polo que as enfermidades por falta de [[nutriente]]s teñen cada vez menor [[incidencia]] e por este motivo, en poucos anos, quedaron na lembranza carencias que durante moito tempo estivieron estendidas. A inxesta de alimentos máis ricos, máis concentrados en nutrientes, que nos proporcionan máis [[pracer]], non supón que se consigan estados nutricionales perfectos, o que ocorre é que cambian as [[enfermidad]]es. Por sorte, o mellor coñecemento da nutrición, dos nutrientes, da [[fisioloxía]] e, en xeral, da relación [[alimento]]s-[[organismo]], permítenos tomar as medidas oportunas para chegar a obter os mellores resultados.
Todas as [[cociña]]s, mesmo as máis autóctonas e [[Tradición|tradicionais]] evolucionaron e nelas produciuse un fenómeno de desenvolvemento e refinamento a través das xeracións.
 
94.144

edicións