Queimada: Diferenzas entre revisións

Contido eliminado Contido engadido
Xqbot (conversa | contribucións)
m bot Engadido: de:Queimada; cambios estética
m Corribot: Cambiando: ".en.nsula .b.rica" -> "península Ibérica", segundo petición.
Liña 17:
== Orixes ==
[[Ficheiro:Camino de Santiago, May 2008.jpg|thumb|Recipente no que se elabora a Queimada.]]
As orixes da bebida son descoñecidos. Popularmente, á queimada atribúenselle orixes [[celtas]], mais, segundo afirmou en [[1972]] o catedrático de prehistoria da [[Universidade de Santiago]], [[Carlos Alonso del Real]]<ref name="AlonsoDelReal" >[[Carlos Alonso del Real|Alonso del Real, Carlos]]: ''Os orixes da queimada. Capítulo programático dun libro en preparación'', en ''Graal'' Nº 35, 1972, pp. 74 a 82</ref> isto sería imposible, xa que a destilación do [[augardente]] en [[Galicia]] non pode ser anterior á introdución do [[alambique]] (de orixe árabe) a partir do [[século XII]] ou [[XIII]], xa na [[Idade media]]. Así mesmo, sempre segundo Alonso del Real,<ref name="AlonsoDelReal" /> o azucre de cana, un dos seus ingredientes fundamentais, tamén o introduciron os árabes na [[península ibéricaIbérica]] (a difusión do seu equivalente de [[remolacha]] é moi posterior, correspondendo ás [[Guerras Napoleónicas]]) Isto levoulle a atribuírlle orixes medievais á bebida.
 
Posteriormente, o antropólogo [[Xosé Manuel González Reboredo]], afirmou<ref name="GonzálezReboredo" /> que o consumo de [[augardente]] (normalmente sen queimar) era habitual na Galicia rural tradicional, onde tiña fama como medicamento contra o catarro e que nun momento dado -que el sitúa ao redor dos anos cincuenta do [[século XX]]<ref name="GonzálezReboredo" />- galegos residentes no exterior comezaron a tomar esta bebida nas festas ou despois das comidas. En xuntanzas deste tipo xurdiría o costume de acompañar o consumo da queimada de esconxuros compostos ex-profeso para o momento. Este costume espallouse tan axiña que xa no ano [[1955]] o oleiro [[Mondoñedo|mindoniense]] [[Perico Freire]], creou o recipiente de barro cocido, con forma de tarteira e patas nos que se adoita preparar habitualmente.<ref name="GonzálezReboredo" />