Salsa (gastronomía): Diferenzas entre revisións

[[Ficheiro:Lunch sauces.jpg|thumb|250px|Salsas diversas]]

En [[gastronomía]] denomínase '''salsa''', '''mollo''' ou '''prebe''' a unha mestura líquida de [[ingrediente]]s que teñen por obxecto acompañar un prato. A consistencia líquida (ou semilíquida) dunha salsa pode cubrir unha ampla gama que pode ir dende o [[puré]] á máis líquida dun [[caldo]]. A salsa enténdese coma un engadido líquido para os alimentos. O obxectivo da salsa é acompañar a outras comidas mellorando ou potenciando o [[sabor]], facendo un contraste ou complementándoo, é por este motivo que adoitan ofrecer ao [[padal]] sensacións relativamente marcadas, con aromas que estimulan os sentidos do propio padal. Poden estar tinguidas de cores diversas que afectan á aparencia visual dun prato.