Revisión como estaba o 7 de setembro de 2010 ás 22:38 editar Baralloco (conversa \| contribucións) 773 edicións m Correxir ligazón ← Edición máis vella		Revisión como estaba o 7 de setembro de 2010 ás 22:41 editar desfacer Atobar (conversa \| contribucións) Administradores 45.192 edicións mSen resumo de edición Edición máis nova →
Liña 1: ~~==Os callos na gastronomía galega==~~ [[Ficheiro:ZCallos Primera.jpg\|thumb\|right\|Callos]] OsDenóminanse '''callos''' os anacos de [[estómago]] de [[vaca\|becerra]],. Son chamados ~~[[callo\|callos]]~~así polo seu uso como callantes do [[leite]] na elaboración do queixo, conservan o seu nome cando son cociñados para obter un dos pratos máis populares deda cociña galega e doutras cociñas como a ~~Galicia~~madrileña.▼ O xeito máis habitual de preparalos en Galicia é cocidos con [[chourizo]] e [[garavanzo\|garavanzos]] e condimentados con [[pementón]] e [[comiño]].▼ ==Os callos como prato popular noutras partes da [[Península Ibérica]]==▼ ▲Os anacos de estómago de [[vaca\|becerra]], chamados [[callo\|callos]] polo seu uso como callantes do leite na elaboración do queixo, conservan o seu nome cando son cociñados para obter un dos pratos máis populares de Galicia. ▲O xeito máis habitual de preparalos é cocidos con [[chourizo]] e [[garavanzo\|garavanzos]] e condimentados con [[pementón]] e [[comiño]]. [[Ficheiro:Callos_con_garbanzos.jpg\|thumb\|right\|Callos cociñados con garavanzos]] É un prato moi espallado polo norte da [[Península Ibérica]], con distintos xeitos de preparación.▼ ===Callos á asturiana===▼ Cortados moi pequenos e cociñados con [[chourizo]], patas de [[porco]] e [[pementón]].▼ ===Callos á madrileña===▼ ▲==Os callos como prato popular noutras partes da [[Península Ibérica]]== Cociñados con [[chourizo]], [[xamón]] e patas de [[ovella\|año]].▼ ▲É un prato moi espallado polo norte da [[Península Ibérica]], con distintos xeitos de preparación. ▲===Callos á asturiana=== ▲Cortados moi pequenos e cociñados con [[chourizo]], patas de [[porco]] e [[pementón]] ▲===Callos á madrileña=== ▲Cociñados con [[chourizo]], [[xamón]] e patas de [[ovella\|año]] ===Tripas á moda d'[[Porto, Portugal\|O Porto]]=== Ainda que chamados tripas, trátase da versión portuense dos callos. Preparados con [[feixón\|feixóns]] e [[comiño]], é un prato tan popular nesa cidade que os seus habitantes son coñecidos como ''tripeiros''.

Callos: Diferenzas entre revisións