Cava (viticultura): Diferenzas entre revisións

Contido eliminado Contido engadido
cat + concreta
Sen resumo de edición
Liña 4:
 
==Historia==
O cava comezouse a producir a partir das investigacións do ''[[Instituto Agrícola Catalán de San Isidro]]'' (Institut Agrícola Català de Sant Isidre) que defendeu o método champañés (''méthode champenoise'') pero a partir das variedades brancas autóctonas do [[Penedés]]. [[Josep Raventós i Fatjó]] produciu, o [[1872]], as primeiras botellas de cava na [[masía]] de can [[Codorniu]], en [[Sant Sadurní d'AnoyaAnoia]].
 
En [[1887]] chegou a praga da [[Dactylosphaera vitifoliae|filoxera]] ao Penedés arruinando os cultivos de [[uva]]. Isto, levou unha renovación das variedades utilizadas, coa introdución de cepas brancas de calidade en substitución de variedades negras. Esta substitución facilitou o desenvolvemento do cava.