Grelo: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m Bot: substituír 'diferencia' por 'diferenza' |
Indicación de Orixe "Grelos de Galicia" |
||
Liña 27:
Cando se somete ao grelo ás altas temperaturas da cocción, parte dos [[nutriente]]s pérdense de xeito irremediable mentres que outra parte quedan no alimento e na auga onde se cociñan, polo que é recomendable comelos co seu caldo para aproveitar así os glucosinolatos preventores do cancro. Outros xeitos de conservar as súas propiedades son a súa cocción ao vapor ou pasalos na prancha.<ref name= Grelo></ref>
==''Grelos
{{AP|Grelos de Galicia}}
O [[8 de xaneiro]] de [[2010]] aprobouse o regulamento da Indicación Xeográfica Protexida ''Grelos de Galicia'' <ref>DOG nº 4, de 8.01.2010. O rexistro europeo xa fora establecido por Regulamento 1029/2009, de 29 de outubro (DOUE 283, de 30.10.2009).</ref>. Recolle dúas variedades ou ecotipos, de Santiago e Lugo.
===Produción en Galicia===
Segundo os datos da Consellería de Medio Rural, cada ano, apáñanse en Galicia ao redor de 100.000 toneladas de grelos.<ref name= Grelo>[http://www.galiciae.com/nova/24656.html Os greleiros aumentarán a produción para conquistar o mercado español]</ref> Calcúlase que en Galicia existen unhas 6.500 hectáreas adicadas ao cultivo deste vexetal pra ó consumo humano, polo que a superficie total é superior a esta cifra ao haber outras plantacións nas que a colleita emprégase como complemento na alimentación do [[gando]].<ref name= Grelo></ref>
| |||