[[Ficheiro:Avocado.jpeg|thumb|right|Froito do aguacate]]
O '''aguacate'''<ref>Tamén son correctas as variantes '''abacate''' oue '''aguacateabacateiro''': Dicionario Ir Indo</ref> é unha [[árbore]] (''Persea americana''), e o seu [[froito]], nativa de [[América Central]] e [[México]], é unha árbore de gran porte, pasando dos trinta metros de altura, unha árbore adulta pode producir máis dun cento de froitos, dos que se coñecen máis de 500 variedades. Na actualidade ademais da súa zona de orixe cultívase no sur de [[España]], [[Israel]], [[Sudáfrica]], [[Perú]], norte de [[Chile]], [[Vietnam]], [[Indonesia]], [[Australia]], [[Nova Celandia]], [[Estados Unidos]], [[Filipinas]], Republica Dominicana e [[Malaisia]].
