Diferenzas entre revisións de «Perexil»

==Descrición==
 
O perexil (Petroselinum crispum) é un planta herbácea bienal, aínda que pode cultivarse tamén como anual. Forma unha roseta empenachada de follas moi divididas, alcanza os 15 cm de altura e posúe [[tallostalo]]s floríferos que poden chegar a pasar os 60 cm con pequenas flores verdeamarillentas. O seu cultivo coñécese desde hai máis de 300 anos, sendo unha das plantas aromáticas máis populares da gastronomía mundial.
 
A variedade perexil grande ''Petroselinum crispum tuberosum'', posúe unha raíz engrosada axonomorfa, parecida á [[chirivía]], que é a que se consome como hortaliza crúa ou cociñada. Esta variedade ten follas máis grandes e rugosas que as do perexil común e máis similares á especie silvestre.
1.629

edicións