Diferenzas entre revisións de «Curry»

m
corrixo
m (Bot: Reemprazo de texto automático (-[[Imaxe: +[[Ficheiro:))
m (corrixo)
[[Ficheiro:Chicken tikka jalfrezi.jpg|200px|Pratos feitos con caril|thumb|right]]
[[Ficheiro:Chicken curry.jpg|thumb|200px|right|Caril de polo]]
O '''caril''' (ou '''curry''' polo seu nome [[lingua inglesa|inglés]]) é unha mestura de [[especia]]s que se empregan na [[India]] para guisos ou estofados con [[mollo]], comercializadas orixinalmente na [[Inglaterra]] e nos [[Países Baixos|Holanda]]. Así mesmo, refírese ós pratos preparados con este [[mollo]]. As palabras ''caril'' e ''curry'' derivan de ''kari'', que significa "mollo" en [[lingua támil|támil]].
 
As especias que adoitan incluirse na mestura do caril a míudo son: [[chile (planta)|chile]], [[asubiote]], [[alcaravea]], [[azafrán]], [[canela]], [[cardamomo]], [[cebola]] seca, [[apio]], [[coendro]]s, [[comiño]], [[cúrcuma]], [[alforfa]], [[xenxibre]], [[mostaza]], [[noz moscada]], pementa de caiena, [[pementa]], [[tamarindo]]. O caril varía de rexión en rexión e a súa cor depende da mestura de ingredientes.
 
==Véxase tamén==
===Outros artigos===
 
*[[Gastronomía da India]]
*[[Gastronomía de Tailandia]]
*[[Especia]]
*[[Mollo]]
 
[[Categoría:Mollos]]
[[Categoría:Especias]]
44.545

edicións