Noz moscada: Diferenzas entre revisións

 

==Usos culinarios==

 

Tanto a noz como o macis teñen sabores similares, aínda que a noz ten un sabor algo máis doce e fino. O macis utilízase preferentemente en pratos coloridos debido á cor alaranxada que dá, parecido ao [[azafrán]]. O froito foi introducido en [[Europa]] polos árabes no [[século XI]] e xogou un papel importante na gastronomía dalgúns paises do leste ata chegado o [[século XVIII]], hoxe en día pódese atopar o seu uso xeneralizado só na [[Gastronomía dos Países Baixos|cociña holandesa]]. Na [[Gastronomía de Baviera|cociña bávara]] emprégase abundantemente na produción das famosas [[Weißwurst]]. pódese dicir que se emprega a noz como o macis úsanse en guisos de patacas e pratos de carnes, aínda que tamén se utilizan para aderezar sopas, salsas e pratos horneados. Na [[Gastronomía da India|cociña india]] emprégase na condimentación dalgúns [[curry]]s e case exclusivamente en doces.