Cociñeiro, cociñeira
persoa que cociña profesionalmente para outras persoas
Cociñeiro, cociñeira ou Chef é o termo normalmente usado para referirse a unha persoa que cociña por profesión. Nun restaurante ou hotel chef utilízase para designar ao xefe (en francés chef) da cociña. Este é normalmente un chef executivo que ten ao seu cargo unha serie de persoas que desenvolven tarefas e axudan na elaboración dos pratos, pero que non son totalmente responsables do sabor final destes.
XerarquíasEditar
Nalgúns países, existen certas xerarquías para os Chefs. A continuación, móstranse do rango máis alto a máis baixo:
- Chef Executivo
- Sous Chef
- Chef de Partie
- Demi Chef
- Commis Chef
Wikimedia Commons ten máis contidos multimedia na categoría: Cociñeiro, cociñeira  |